Home »

Вина наименования Хумилья

Вина наименования Хумилья отличаются от прочих вин тем, что они производятся из винограда сорта Монастрель, плантации которого составляют 80% всех возделываемых виноградников, и который благодаря усилиям виноградарей и виноделов по его улучшению приобрел признание и известность в винодельческих кругах Испании и всего мира. Красные вина, преобладающие в силу того, что для производства вина в основном использ ...

Читать далее

Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Ингредиенты: Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло оливковое 50 мл Сливки 100 мл Херес 100 мл Сахар щепотка Паста томатная 2 столовые ложки Тмин молотый щепотка Чеснок 6 зубчиков Петрушка 1 пучок Бульон говяжий 1,5 л Перец красный стручковый 2 штуки Помидоры 1 кг Морковь 100 г Лук красный 2 головки Стебель сельдерея 2 штуки Перец болгарский красный 2 штуки Готовим: 30 минут 1. Лук, сельдерей и м ...

Читать далее

Баскский пирог с вишней

Ингредиенты: Сахарная пудра с ванилью 50 г Мука пшеничная 350 г Сахар 200 г Масло сливочное 125 г Ром белый 30 мл Желток яичный 6 штук Молоко 500 мл Вишня 200 г Яйцо куриное 2 штуки Автор Готовим: 1. Сначала готовим заварной крем. Для этого смешиваем желтки 5 яиц с 50 г сахарной пудры. Сахарная пудра у меня была уже с ванилью, но если у вас не такая — добавьте ваниль отдельно. 2. Добавляем туда же 50 г муки ...

Читать далее

Суп с каштанами (Бискайский суп)

Ингредиенты Каштаны 500 г Бекон 200 г Масло сливочное 2 столовые ложки Лук репчатый 1 головка Лук красный 1 головка Коньяк 100 г Морковь 1 штука Вино белое сухое 100 мл Бульон овощной 700 мл Сливки 200 мл Рис 100 г Соль по вкусу Перец белый молотый по вкусу Зелень 1 пучок Готовим: 1 час 1. Каштаны надрежьте и запекайте 10 минут в духовке при температуре 170 градусов. Затем очистите и разрежьте на четвертинк ...

Читать далее

Из чего готовят испанцы?

Любой уважающий себя испанский кулинар всегда имеет под рукой запас продуктов. Каких? В первую очередь, это оливковое масло и чеснок. Они занимают ведущее место в приготовлении испанской пищи. Кстати, испанцы считают, что лучше добавить в блюдо один зубчик чеснока, мелко порезанный, нежели несколько, – аромат будет нежнее и изысканнее. Оказывается, Испания производит 44% мирового оливкового масла. Андалусия ...

Читать далее

Фрукты, ром, вино в одном фужере: что получится? Божественная сангрия!

Но не все так просто. Сколько и чего, что сначала, что в конце, как выдержать, как подать, как, наконец, выпить. А пить хочется – лето, жара, жажда… Да и права жалко, в конце концов… Сангрия у нас связана с Испанией, как квас с Россией или глогг с Норвегией. Испания, Португалия – они же козявки против всей Центральной и Южной Америки. Вот уж там сангрию пьют во вселенских масштабах. Не спешите, выпьем и мы ...

Читать далее

Как приготовить испанский холодник, сальморехо?

Как нам хочется, чтобы во время единственного в году отпуска было все гармонично: закаты и восходы, солнце и ветер, сказочная природа… правда, все это от нас не зависит. А вот кое-что зависит точно – это еда, которая должна быть так же естествнна и прекрасна, как окружающая природа. Русским отдыхать на юге Испании хорошо, но только вот захочется поесть, а тут целая пропасть новых названий. Вы жить не можете ...

Читать далее

В Испании набирают популярность pop-up-рестораны

Временные рестораны, также известные как pop-up, могут стихийно возникать практически где угодно. Они предлагают своим посетителям уникальные гастрономические приключения, у которых нет ни фиксированной даты, ни постоянного места проведения. В этом и заключается отличительная особенность pop-up-заведений. Иногда точное место и меню становятся известны в последний момент. Подобные рестораны позволяют на неск ...

Читать далее

Так ли уж вреден сахар, как об этом говорят «английские учёные»?

Негативная информация о сахаре в основном исходит от врачей-диетологов, которые обвиняют сахар во многих грехах, называют его чуть ли не ядом. Им вторят ангажированные «английские учёные» (кавычки здесь потому, что этим грешат и другие «учёные», просто англичане чаще светятся в Сети), подтверждая это опытами на мышах и крысах, как будто организмы этих животных идентичны человеческим. На самом деле большинст ...

Читать далее

Фрикадельки в луково-морковном соусе по мадридски

Ингредиенты: Хлеб белый 30 г Молоко ⅓ стакана Фарш говяжий 500 г Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 3 головки Яйцо куриное 1 штука Петрушка по вкусу Морковь 2 штуки Вино белое сухое ½ стакана Масло оливковое по вкусу Соль по вкусу Мука пшеничная 2 столовые ложки Готовим: 1. Размочить хлеб в молоке. Мясной фарш соединить с мелко нарубленным чесноком и 1 размельченной луковицей и тщательно перемешать. Добавить в ф ...

Читать далее
Scroll to top